新鮮な菜園野菜サラダ
甘いコーン、クリスピーなレタス、薄切りにしたタマネギ、ジューシーなトマト、涼しいキュウ리를特徴とする明るくかみごたえのあるサラダ。シンプルなレモンオリーブオイルドレッシングで和えています。数分で準備でき、副菜や軽食に最適です。
ストーリー
このレシピは、温かい午後に新鮮な市場の野菜が少しの色鮮やかで満足のゆくものに生まれ変わることを待ち望んでいたときに生まれました。
材料
新鮮なとうもろこしの粒（または小さなとうもろこし1本）
1 cup
ミックスサラダグリーン（例：ロマイン、レタス）
2 cups
薄切りにした赤タマネギ
1/4 cup
半分にしたチェリートマト
1/2 cup
ダイスカットしたキュウリ
1/2 cup
エクストラバージンオリーブオイル
2 tbsp
新鮮なレモンジュース
1 tbsp
塩
to taste
黒胡椒
to taste
作り方
1
とうもろこしの準備
丸ごとのとうもろこしを使う場合は、軸を半分に折ってナイフで粒をはずします。粒を冷水で洗って水気を切ります。
2
葉物の洗浄と乾燥
レタスの葉をわけ、よく洗ってスピナーまたは清潔なタオルで水気をふきます。食べやすい大きさにちぎります。
3
タマネギ和其他蔬菜のスライス
赤タマネギの皮をむき、半分に切って薄切りにします。チェリートマトを半分に切り、キュウリをダイスカットします。
4
材料和ドレッシングの混合
大きなボウルでとうもろこし、レタス、タマネギ、トマト、キュウ리를合わせます。オリーブオイルとレモンジュースをかけ、塩と胡椒で味を調え、均一に Coat されるまで再び合わせます。
