شوربة اللوتس الطازج والبط
بالنسبة إلى حساء البط المطهي ببذور اللوتس الطازجة، امزج حساء البط المطهي على البخار مع بذور اللوتس الطازجة والفطر المفروم المختلط واللوفا المفرومة، واترك الخليط يطبخ على نار هادئة حتى يصبح المرق طازجًا وعطريًا.
المكونات
بطة مطهوة على البخار
125 غ
لوتس طازج
75 غ
فطر مقطع
25 غ
ليفة مقطعة
25 غ
مرق
2 كوب
مرق أصلي
1 كوب
نبيذ شاوشينغ
0.5 ملعقة كبيرة
MSG
1 ملعقة صغيرة
فلفل أبيض
1 ملعقة صغيرة
ملح ناعم
2 ملعقة صغيرة
زيت طبخ (للتشطيب)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير القاعدة
سخّن الزيت في مقلاة ووك، ثم صبّ نبيذ شاوشينغ، ثم أضف المرق والمرق الأصلي.
2
التتبيل والإنهاء
أضف البطة المطهوة على البخار واللوتس الطازج والفطر المقطع والليفة المقطعة إلى القدر. تبّل بالملح الناعم وMSG، رشّ بالفلفل الأبيض، وانتظر حتى يبدأ الخليط بالغليان الخفيف. صبّ في وعاء التقديم.
