Suppe mit frischem Lotus und Ente

Name: Suppe mit frischem Lotus und Ente
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Ingredients: 125 g gedämpfte Ente; 75 g frischer Lotus; 25 g gewürfelte Pilze; 25 g gewürfelte Luffa; 2 Tassen Brühe; 1 Tasse Originalbrühe; 0,5 EL Shaoxing-Wein; 1 TL MSG; 1 TL weißer Pfeffer; 2 TL Feinsalz; Speiseöl (zum Abschließen), nach Geschmack

Für die Frische-Lotussamen-Enten-Eintopf-Suppe das gedämpfte Entenfond, frische Lotussamen, gewürfelte gemischte Pilze und gewürfelte Luffa-Gurke kombinieren und köcheln lassen, bis die Brühe frisch und aromatisch ist.

20 Min.

Einfach

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Zutaten

gedämpfte Ente 125 g

frischer Lotus 75 g

gewürfelte Pilze 25 g

gewürfelte Luffa 25 g

Brühe 2 Tassen

Originalbrühe 1 Tasse

Shaoxing-Wein 0,5 EL

MSG 1 TL

weißer Pfeffer 1 TL

Feinsalz 2 TL

Speiseöl (zum Abschließen) nach Geschmack

Anleitung

Die Basis vorbereiten

Öl in einem Wok erhitzen, den Shaoxing-Wein hineingießen, dann die Brühe und die Originalbrühe hinzufügen.

Würzen und Abschließen

Die gedämpfte Ente, den frischen Lotus, die gewürfelten Pilze und die gewürfelte Luffa in den Topf geben. Mit Feinsalz und MSG würzen, mit weißem Pfeffer bestreuen und warten, bis die Mischung gerade zu köcheln beginnt. In eine Servierschale gießen.