新鮮な蓮の実と鴨のスープ
「フレッシュ蓮の実と鴨のスープ煮込み」には、蒸した鴨のスープ、新鮮な蓮の実、さいの目切りにした mixed mushrooms、さいの目切りにしたへちまを合わせ、スープが新鮮で香り豊かになるまで煮込みます。
材料
蒸し鴨
125 g
新鮮な蓮の実
75 g
角切りのキノコ
25 g
角切りのヘチマ
25 g
スープストック
2 cup
原スープ
1 cup
紹興酒
0.5 tbsp
MSG
1 tsp
白胡椒
1 tsp
細かい塩
2 tsp
仕上げ用の食用油
to taste
作り方
1
ベースの構築
中華鍋で油を熱し、紹興酒を注ぎ、スープストックと原スープを加えます。
2
味付けと仕上げ
鍋に蒸し鴨、新鮮な蓮の実、角切りのキノコ、角切りのヘチマを加えます。細かい塩とMSGで味付けをし、白胡椒を振りかけ、混ぜ合わせが沸騰し始めるまで待ちます。器に注ぎます。
