شرائح الصبار المقلية
غطي شرائح الصبار بعجين القلي المائل والخبز المفتت، واقليها في زيت عميق حتى تصبح ذهبية ومقرمشة، وقدمها مع صوص الفلفل الحار.
المكونات
ألواح الصبار (كبيرة، حوالي 8 بوصات × 4 بوصات)
4 to 6
دقيق لجميع الأغراض
1 cup
ملح (مقسّم)
1½ teaspoons
فلفل
1⁄4 teaspoon
بيض
3
حليب
1⁄2 cup
فتات الخبز الطري
1 cup
فتات البسكويت المالح
3⁄4 cup
مسحوق الفلفل الحار
1½ teaspoons
الفلفل الحريف
1½ teaspoons
زيت للقلي العميق
صلصة البيكاتا الحارة
الخطوات
1
الخطوة 1
قم بإزالة جميع الأشواك والشعيرات الشائكة من ألواح الصبار. قطّعها إلى شرائح بعرض 1/2 بوصة. اغسلها جيداً؛ صفّها وجفّفها بالتربيت. ضعها جانباً. في وعاء ضحل، اخلط الدقيق ونصف ملعقة صغيرة من الملح والفلفل.
2
الخطوة 2
في وعاء منفصل، اخفق البيض والحليب معاً بشكل خفيف. اخلط فتات الخبز وفتات البسكويت المالح ومسحوق الفلفل الحار والفلفل الحريف والملح المتبقي؛ ضعه جانباً. غلّف شرائح الصبار بخليط الدقيق مع التخلص من أي فائض.
3
الخطوة 3
اغمس الشرائح في خليط البيض، ثم غلّفها بخليط الفتات. في قلاية عميقة، سخّن الزيت إلى 375 درجة فهرنهايت. اقلِ الشرائح حتى تصبح ذهبية اللون، لمدة 1-2 دقيقة تقريباً. صفّها على ورق نشاف. قدّمها مع صلصة البيكاتا الحارة. تكفي 8 حصص.
