tiras de nopal fritas
Cubre las tiras de cactus con masa y pan rallado, fríe hasta que estén doradas y crujientes, y sirve con salsa de chile.
Ingredientes
nopales (grandes, aproximadamente 8 pulgadas x 4 pulgadas)
4 to 6
harina de trigo
1 taza
sal (dividida)
1½ cucharaditas
pimienta
1⁄4 cucharadita
huevos
3
leche
1⁄2 taza
migas de pan suave
1 taza
migas de galletas saladas
3⁄4 taza
chile en polvo
1½ cucharaditas
pimienta de cayena
1½ cucharaditas
Aceite para freír
Salsa picante
Instrucciones
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Paso 1
Retire todas las espinas y pelos urticantes de los nopales. Corte en tiras de 1/2 pulgada de ancho. Lave bien; escurra y seque con palmaditas. Reserve. En un tazón poco profundo, mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal y pimienta.
2
Paso 2
En otro tazón, bata ligeramente los huevos con la leche. Mezcle las migas de pan, las migas de galletas saladas, el chile en polvo, la pimienta de cayena y la sal restante; reserve. Pase las tiras de nopal por la mezcla de harina, sacudiendo el exceso.
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Paso 3
Sumerja las tiras en la mezcla de huevo, luego cúbralas con la mezcla de migas. En una freidora, caliente el aceite a 375°F. Fría las tiras hasta que estén doradas, aproximadamente 1-2 minutos. Escurra sobre toallas de papel. Sirva con salsa picante. Rinde 8 porciones.
