توفو مقلي مع لحم البقر
يخنة لحم بقري على الطريقة الصينية مع التوفو المقلي، وبراعم الفاصوليا، وعقد التوفو، والثوم.
المكونات
لحم البقر
300g
توفو مقلي (أكياس التوفو)
as needed
براعم الفاصوليا
as needed
عقد التوفو
as needed
ثوم
a few slices
يانسون نجمي
a few
فلفل حار مجفف
a few
زنجبيل طازج
a few slices
نشا الذرة
1 tablespoon
بيضة
1
حبوب فلفل سيتشوان
a few
ملفوف
as needed
صلصة لاو غن ما الحارة
1 tablespoon
الخطوات
1
الخطوة 1
هذه صورة الطبق النهائي! هل يبدو شهياً؟
2
الخطوة 2
قطّع اللحم البقري بشكل معاكس لألياف اللحم، ثم انقعه مع بيضة واحدة ونشا الذرة وصلصة الصويا الخفيفة والزنجبيل الطازج لبعض الوقت.
3
الخطوة 3
اغسل براعم الفاصوليا واتركها جانباً.
4
الخطوة 4
اتركه حتى يصل إلى درجة الغليان على نار عالية، أضف التوفو المقلي والملفوف وعقد التوفو، اغسلها، ثم أخرجها واتركها جانباً.
5
الخطوة 5
أخرج الملفوف والتوفو المقلي وعقد التوفو واتركها جانباً.
6
الخطوة 6
اتركه حتى يصل إلى درجة الغليان على نار عالية، أضف براعم الفاصوليا وقلّبها.
7
الخطوة 7
أضف الملح، قلّبها بشكل متساوٍ، ثم أخرجها من القدر.
8
الخطوة 8
يانسون نجمي وفلفل حار مجفف.
9
الخطوة 9
سخّن زيت الذرة في مقلاة، أضف التوابل وملعقة كبيرة من صلصة لاو غن ما الحارة، وقلّبها قليلاً.
10
الخطوة 10
أضف كمية مناسبة من الماء، اتركه حتى الغليان، ثم أزل التوابل.
11
الخطوة 11
أضف اللحم البقري، اتركه حتى الغليان على نار عالية، اطبخه جيداً، ثم أخرجه.
12
الخطوة 12
ضع اللحم البقري الذي أخرجته فوق الخضروات.
13
الخطوة 13
اسكب المرق فوقها ورش طبقة من الثوم على السطح. قدّم الطبق.
