Tofu frito con res
Un estofado de res estilo chino con tofu frito, brotes de soja, nudos de tofu y ajo.
Ingredientes
res
300g
tofu frito (bolitas de tofu)
al gusto
brotes de soja
al gusto
nudos de tofu
al gusto
ajo
unas pocas rebanadas
anís estrellado
algunos
chiles secos
algunos
jengibre tierno
unas pocas rebanadas
maicena
1 cucharada
huevo
1
pimienta de Sichuan
algunos
col
al gusto
salsa de chile Lao Gan Ma
1 cucharada
Instrucciones
1
Paso 1
¡Aquí está la foto terminada! ¿Se ve apetitosa?
2
Paso 2
Corta la res en contra de la fibra, luego marina con un huevo, maicena, salsa de soja clara y jengibre tierno durante un rato.
3
Paso 3
Lava los brotes de soja y resérvalos.
4
Paso 4
Lleva a ebullición a fuego alto, añade el tofu frito, la col y los nudos de tofu, lávalos, luego retíralos y resérvalos.
5
Paso 5
Retira la col, el tofu frito y los nudos de tofu y resérvalos.
6
Paso 6
Lleva a ebullición a fuego alto, añade los brotes de soja y saltea.
7
Paso 7
Añade sal, saltea de manera uniforme y luego retira de la olla.
8
Paso 8
Anís estrellado y chiles secos.
9
Paso 9
Calienta aceite de maíz en una sartén, añade las especias y una cucharada de salsa de chile Lao Gan Ma, y saltea brevemente.
10
Paso 10
Añade una cantidad apropiada de agua, lleva a ebullición y retira las especias.
11
Paso 11
Añade la res, lleva a ebullición a fuego alto, cocina por completo y luego retira.
12
Paso 12
Coloca la res retirada sobre las verduras.
13
Paso 13
Riega el caldo por encima y espolvorea una capa de ajo sobre la superficie. Sirve.
