牛肉と油揚げ
揚げ豆腐、もやし、結び豆腐、にんにくを使った牛肉の中華風煮込み料理。
材料
牛肉
300g
油揚げ
as needed
もやし
as needed
結び豆腐
as needed
にんにく
a few slices
八角
a few
乾燥唐辛子
a few
新生姜
a few slices
片栗粉
1 tablespoon
卵
1
花椒
a few
キャベツ
as needed
老干妈辣醤
1 tablespoon
作り方
1
手順 1
完成写真です！美味しそうでしょ？
2
手順 2
牛肉を繊維に対して薄く切り、卵1個、片栗粉、薄口醤油、新生姜を加えてしばらく漬け込みます。
3
手順 3
もやしを洗って置いておきます。
4
手順 4
強火で沸騰させ、油揚げ、キャベツ、結び豆腐を加えて洗い、取り出して置いておきます。
5
手順 5
キャベツ、油揚げ、結び豆腐を取り出して置いておきます。
6
手順 6
強火で沸騰させ、もやしを加えて炒めます。
7
手順 7
塩を加えて均等に炒め、鍋から取り出します。
8
手順 8
八角と乾燥唐辛子。
9
手順 9
鍋にコーン油を熱し、香辛料と大さじ1の老干妈辣醤を加えてさっと炒めます。
10
手順 10
適量の水を加えて沸騰させ、香辛料を取り除きます。
11
手順 11
牛肉を加え、強火で沸騰させて火が通ったら取り出します。
12
手順 12
取り出した牛肉を野菜の上に置きます。
13
手順 13
スープを上にかけ、表面ににんにくを一層振りかけます。完成です。
