Gebratener Tofu mit Rindfleisch
Ein chinesisch geschmortes Rindfleisch mit gebratenem Tofu, Sojasprossen, Tofuknoten und Knoblauch.
Zutaten
Rindfleisch
300g
frittierter Tofu (Tofusnacks)
nach Bedarf
Sojasprossen
nach Bedarf
Tofuknoten
nach Bedarf
Knoblauch
einige Scheiben
Sternanis
einige
getrocknete Chilischoten
einige
junger Ingwer
einige Scheiben
Speisestärke
1 Esslöffel
Ei
1
Sichuan-Pfeffer
einige
Kohl
nach Bedarf
Lao Gan Ma Chilisauce
1 Esslöffel
Anleitung
1
Schritt 1
Hier ist ein Foto vom fertigen Gericht! Sieht es nicht appetitlich aus?
2
Schritt 2
Das Rindfleisch quer zur Faser schneiden, dann mit einem Ei, Speisestärke, heller Sojasauce und jungem Ingwer eine Weile marinieren.
3
Schritt 3
Die Sojasprossen waschen und beiseitelegen.
4
Schritt 4
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, den fritierten Tofu, Kohl und Tofuknoten hinzufügen, waschen und dann herausnehmen und beiseitelegen.
5
Schritt 5
Den Kohl, fritierten Tofu und Tofuknoten herausnehmen und beiseitelegen.
6
Schritt 6
Bei starker Hitze zum Kochen bringen, die Sojasprossen hinzufügen und anbraten.
7
Schritt 7
Salz hinzufügen, gleichmäßig anbraten und dann aus dem Topf nehmen.
8
Schritt 8
Sternanis und getrocknete Chilischoten.
9
Schritt 9
Maisöl in einer Pfanne erhitzen, die Gewürze und einen Esslöffel Lao Gan Ma Chilisauce hinzufügen und kurz anbraten.
10
Schritt 10
Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und die Gewürze entfernen.
11
Schritt 11
Das Rindfleisch hinzufügen, bei starker Hitze zum Kochen bringen, gar kochen und dann herausnehmen.
12
Schritt 12
Das herausgenommene Rindfleisch auf das Gemüse legen.
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Schritt 13
Die Brühe darüber träufeln und eine Schicht Knoblauch auf die Oberfläche streuen. Servieren.
