فول الفاكهة
حلوى تُحضر بتقليب مهروس الفاكهة بلطف في الكاسترد أو القشدة المخفوقة.
المكونات
فاكهة (تفاح، برقوق، راوند، عنب الثعلب، موز، إلخ.)
2 رطل (960 غ)
سكر
8 أونصة (240 غ)
ماء
1/4 باينت (1.5 دل)
حليب
1 باينت (6 دل)
سكر
2 أونصة (60 غ)
نشا الذرة
2 أونصة (60 غ)
الخطوات
1
طهي الفاكهة
اطبخ الفاكهة والماء والسكر حتى تصير عجينة، ثم مرّرها عبر مصفاة لتكوين هريس.
2
خلط نشا الذرة
أضف قليلاً من الحليب إلى نشا الذرة والسكر.
3
غلي الحليب
اغلِ ما تبقّى من الحليب.
4
الدمج
اسكب الحليب المغلي على نشا الذرة المخفّف وحرّك جيداً.
5
التكثيف
أعد الخليط إلى القدر، وعلى نار هادئة، حرّك حتى يغلي.
6
الخلط مع الهريس
اخلط هذا مع هريس الفاكهة.
7
التثبيت
اسكب الخليط في ثمانية أكواب واتركه يتماسك.
8
التزيين
باستخدام كريمة طازجة محلّاة، زيّن بشكل وردة وقدّم.
