Postre de frutas
Un postre elaborado al incorporar puré de fruta en natillas o crema batida.
Ingredientes
fruta (manzana, ciruela, ruibarbo, grosella, plátano, etc.)
2 lb (960 g)
azúcar
8 oz (240 g)
agua
1/4 pt (1.5 dl)
leche
1 pt (6 dl)
azúcar
2 oz (60 g)
maicena
2 oz (60 g)
Instrucciones
1
Cocinar la fruta
Cocina la fruta, el agua y el azúcar hasta obtener una pulpa y pásala por un colador para formar un puré.
2
Mezclar la maicena
Añade un poco de leche a la maicena y el azúcar.
3
Hervir la leche
Hierve el resto de la leche.
4
Combinar
Vierte la leche hirviendo sobre la maicena diluida y revuelve bien.
5
Espesar
Vuelve a poner la mezcla en la cacerola y, a fuego lento, revuelve hasta que hierva.
6
Mezclar con el puré
Mezcla esto con el puré de frutas.
7
Dejar cuajar
Vierte la mezcla en ocho copas y deja cuajar.
8
Decorar
Con crema fresca endulzada, decora con una roseta y sirve.
