Fruchtnarr
Ein Dessert, das durch Unterheben von Fruchtpüree in Vanillepudding oder Schlagsahne zubereitet wird.
Zutaten
Obst (Apfel, Pflaume, Rhabarber, Stachelbeere, Banane usw.)
2 lb (960 g)
Zucker
8 oz (240 g)
Wasser
1/4 pt (1.5 dl)
Milch
1 pt (6 dl)
Zucker
2 oz (60 g)
Maisstärke
2 oz (60 g)
Anleitung
1
Obst kochen
Das Obst, das Wasser und den Zucker zu einem Mus kochen und durch ein Sieb streichen, um ein Püree herzustellen.
2
Maisstärke anrühren
Etwas Milch zur Maisstärke und dem Zucker geben.
3
Milch aufkochen
Die restliche Milch aufkochen.
4
Zusammenfügen
Die kochende Milch über die verdünnte Maisstärke gießen und gut umrühren.
5
Andicken
Die Mischung zurück in den Topf geben und bei niedriger Hitze rühren, bis sie kocht.
6
Mit dem Püree mischen
Dies mit dem Fruchtpüree vermischen.
7
Fest werden lassen
Die Mischung in acht Coupégläser füllen und fest werden lassen.
8
Dekorieren
Mit gesüßter Sahne dekorieren, eine Rosette aufspritzen und servieren.
