فطيرة الفواكه
تتكون حلوى تارت الفواكه البسيطة هذه من قاعدة بسكويت دايجستف، وحشوة كاسترد منزلية الصنع، وفواكه طازجة.
المكونات
بسكويت دايجستف
6 slices
فراولة (مغسولة، مصفاة، مقطعة إلى نصفين)
3
كيوي (مقشر، مقطع إلى شرائح رفيعة)
2
قطع توت أزرق (مربى)
a pinch
حليب (مسخن إلى 90 درجة مئوية)
320 g
سكر ناعم محبب
65 g
بيض
2
نشا الذرة
20 g
دقيق كيك
15 g
زبدة
10 g
الخطوات
1
تحضير الفاكهة
بعد غسل الفاكهة وتصفيتها، قطّعي الفراولة إلى نصفين، وقشري الكيوي وقطّعيها إلى شرائح رفيعة، واتركيها جانباً.
2
خلط خليط البيض
اخلطي المكون 6 (السكر الناعم المحبب، البيض، نشا الذرة، دقيق الكيك) جيداً واتركيه جانباً؛ سخّني الحليب حتى 90 درجة مئوية، ثم اسكبيه في خليط المكون 6 وحرّكي حتى يمتزج.
3
تحضير حشو البودينغ
ضعيه على نار هادئة واستخدمي حماماً مائياً للتسخين حتى يتماسك، ارفعيه عن النار، أضيفي الزبدة وحرّكي حتى يبرد تماماً، هذا هو حشو البودينغ.
4
التجميع
ضعي حشو البودينغ في كيس تزيين، واعصري كمية مناسبة على كل قطعة بسكويت دايجستف، ثم رتّبي الفراولة والكيوي وكمية صغيرة من قطع التوت الأزرق بالترتيب للتقديم.
