과일 타르트
이 심플한 과일 타르트 디저트는 디제스티브 비스킷 베이스, 수제 커스터드 필링, 그리고 신선한 과일이 특징입니다.
재료
디제스티브 비스킷
6장
딸기 (씻어 물기를 제거하고 반으로 자른 것)
3
키위 (껍질을 벗겨 얇게 썬 것)
2
블루베리 조각 (잼)
한 꼬집
우유 (90°C로 가열한 것)
320 g
미세 백설탕
65 g
계란
2
옥수수 전분
20 g
케이크용 밀가루
15 g
버터
10 g
조리 방법
1
과일 준비하기
과일을 씻어 물기를 제거한 후, 딸기는 반으로 자르고, 키위는 껍질을 벗겨 얇게 썰어 둡니다.
2
계란 혼합물 섞기
재료 6 (미세 백설탕, 계란, 옥수수 전분, 케이크용 밀가루)을 잘 섞어 두고, 우유를 90°C로 가열한 다음 재료 6 혼합물에 부어 저어 섞습니다.
3
푸딩 필링 만들기
약불에 놓고 중탕으로 걸쭉해질 때까지 가열한 후 불에서 내리고, 버터를 넣어 완전히 식을 때까지 저어주면 이것이 푸딩 필링입니다.
4
조립하기
푸딩 필링을 짤주머니에 넣고, 각 디제스티브 비스킷 위에 적당량을 짜낸 다음, 딸기, 키위, 소량의 블루베리 조각을 순서대로 올려서 완성합니다.
