Obsttorte

Name: Obsttorte
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 6 Scheiben Vollkornkekse; 3 Erdbeeren (gewaschen, abgetropft, halbiert); 2 Kiwis (geschält, in dünne Scheiben geschnitten); eine Prise Blaubeerstücke (Marmelade); 320 g Milch (auf 90 °C erhitzt); 65 g feiner Kristallzucker; 2 Eier; 20 g Speisestärke; 15 g Kuchenmehl; 10 g Butter

Dieses einfache Obsttörtchen hat einen Boden aus Butterkeksen, eine selbstgemachte Vanillecremefüllung und frisches Obst.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Vollkornkekse 6 Scheiben

Erdbeeren (gewaschen, abgetropft, halbiert) 3

Kiwis (geschält, in dünne Scheiben geschnitten) 2

Blaubeerstücke (Marmelade) eine Prise

Milch (auf 90 °C erhitzt) 320 g

feiner Kristallzucker 65 g

Eier 2

Speisestärke 20 g

Kuchenmehl 15 g

Butter 10 g

Anleitung

Obst vorbereiten

Nach dem Waschen und Abtropfen des Obstes die Erdbeeren halbieren, die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.

Eimischung zubereiten

Zutat 6 (feiner Kristallzucker, Eier, Speisestärke, Kuchenmehl) gut vermischen und beiseitestellen; die Milch auf 90 °C erhitzen, dann in die Mischung aus Zutat 6 gießen und verrühren.

Puddingfüllung herstellen

Bei niedriger Hitze im Wasserbad erhitzen, bis die Masse geliert ist, vom Herd nehmen, Butter hinzufügen und rühren, bis sie vollständig abgekühlt ist; dies ist die Puddingfüllung.

Zusammensetzen

Die Puddingfüllung in einen Spritzbeutel füllen, eine angemessene Menge auf jeden Vollkornkeks spritzen, dann die Erdbeeren, Kiwis und eine kleine Menge Blaubeerstücke der Reihe nach anrichten und servieren.