حلوى الفول السوداني الفوجيانية
مينشنغ قو هو طبق خاص من فوجيان، يُحضَّر بقلي الفول السوداني المقشَّر في زيت عميق، ثم خلطه بالتساوي مع شحم الخنزير المُجمَّد، والسكر، ومسحوق التوابل الخمسة، والملح بالفلفل.
المكونات
فول سوداني
300 غ
شحم مجمّد
60 غ
سكر
40 غ
بهارات صينية خماسية
رشة
مسحوق فلفل حار مملح
رشة
الخطوات
1
الخطوة 1
انقع الفول السوداني في الماء المغلي لفترة قصيرة، ثم أزله وقشّر قشرته. ضعه في الشحم الساخن واقليه حتى يصبح مقرمشاً، ثم أزله واتركه يبرد. احرص على عدم الإفراط في القلي، وإلا سيصبح مُرّاً.
2
الخطوة 2
اخلط البهارات الصينية الخماسية والسكر ومسحوق الفلفل الحار المملح معاً. ادمج الشحم المجمّد مع الفول السوداني. أخيراً، اخلط كل هذه المكونات معاً حتى تمتزج جيداً.
