Cacahuètes croustillantes du Fujian

Name: Cacahuètes croustillantes du Fujian
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Ingredients: 300 g Cacahuètes; 60 g Lard congelé; 40 g Sucre; a pinch Poudre de cinq épices; a pinch Poudre de piment salé

Le Minsheng Guo est un plat spécialité du Fujian préparé en faisant frire des cacahuètes décortiquées, puis en les mélangeant également avec du saindoux congelé, du sucre, de la poudre cinq-épices et du sel au poivre.

23 min

Facile

0 favoris

Ingrédients

Cacahuètes 300 g

Lard congelé 60 g

Sucre 40 g

Poudre de cinq épices a pinch

Poudre de piment salé a pinch

Instructions

Étape 1

Faites tremper brièvement les cacahuètes dans de l'eau bouillante, puis retirez-les et retirez leur peau. Mettez-les dans du lard chaud et faites frire jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, puis retirez-les et laissez refroidir. Veillez à ne pas trop les faire frire, sinon ils deviendront amers.

Étape 2

Mélangez la poudre de cinq épices, le sucre et la poudre de piment salé. Mélangez le lard congelé avec les cacahuètes. Enfin, mélangez tous ces ingrédients jusqu'à obtention d'un mélange homogène.