لف الغاناش (أبيساج)
اسكب غاناش القرفة في الإطار، ووزّعه بالتساوي، واتركه يتماسك.
المكونات
غاناش القرفة (للاستخدام لكل إطار)
1,460 كغ
الخطوات
1
التشكيل
حضّر مسطرة أو إطارًا بارتفاع 12 ملم. اسكب الغاناش على كامل الطول، ووزّعه بملعقة مسطحة، ونعّمه بواسطة حافة مستقيمة.
2
التبلور
بلوّر عند 16–18 درجة مئوية.
