가나슈 밀어 펴기 (아베사주)

Name: 가나슈 밀어 펴기 (아베사주)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Ingredients: 1,460 kg 시나몬 가나슈 (틀당 사용량)

시나몬 가나슈를 프레임에 부어 평평하게 펴고, 굳도록 두세요.

1시간 0분

쉬움

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재료

시나몬 가나슈 (틀당 사용량) 1,460 kg

높이 12 mm의 자 또는 틀을 준비한다. 전체 길이에 걸쳐 가나슈를 부어 주걱으로 펼친 다음, 일직선 가장자리를 이용해 표면을 매끄럽게 정리한다.

16–18°C에서 결정화한다.