فطائر معجون الفاصوليا غاو لي

Name: فطائر معجون الفاصوليا غاو لي
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g معجون الفاصوليا الحمراء الحلو (مقلي ومشكل على شكل كرات صغيرة); 5 بياض البيض (مخفوق حتى يصبح قاسياً); 50 g الدقيق; 50 g نشا الكستناء المائي; السكر (للتغميس عند التقديم), حسب الذوق; زيت الطبخ (للقلي العميق), حسب الذوق

معجنات على الطريقة البكينية محشوة بمعجون الفاصوليا الحمراء، مغطاة بخليط بياض البيض ومقلية حتى تصبح مقرمشة من الخارج وطرية من الداخل، مشكلة على شكل حبّات العداد (الأباكوس).

40 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

معجون الفاصوليا الحمراء الحلو (مقلي ومشكل على شكل كرات صغيرة) 150 g

بياض البيض (مخفوق حتى يصبح قاسياً) 5

الدقيق 50 g

نشا الكستناء المائي 50 g

السكر (للتغميس عند التقديم) حسب الذوق

زيت الطبخ (للقلي العميق) حسب الذوق

الخطوات

تحضير المكونات والعجينة

اقلي معجون الفاصوليا الحمراء وشكليه على شكل كرات صغيرة بحجم الجوز. اخفقي بياض البيض حتى يصبح قاسياً (يجب أن يقف دون أن ينهار)، ثم أضيفي الدقيق ونشا الكستناء المائي واخلطي حتى تحصلي على عجينة سميكة.

التغليف والقلي

باستخدام عجينة بياض البيض كغلاف خارجي ومعجون الفاصوليا الحمراء كحشوة، غلفيها على شكل كرات صغيرة تشبه حبّات المعداد. ضعيها في زيت ساخن واقليها حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها مع السكر بجانبها ليغمسها الضيوف أثناء الأكل.