Оладьи из бобовой пасты Гаоли

Name: Оладьи из бобовой пасты Гаоли
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g Сладкая бобовая паста (обжаренная, скатанная в небольшие шарики); 5 Яичные белки (взбитые до устойчивых пиков); 50 g Мука; 50 g Крахмал из водяного каштана; Сахар (для обмакивания при подаче), to taste; Растительное масло (для фритюра), to taste

Пекинская выпечка с начинкой из красной фасоли, покрытая кляром из яичного белка и обжаренная во фритюре до хрустящей корочки снаружи и нежной текстуры внутри, по форме напоминающая счёты.

40 мин

Легко

0 в избранном

Ингредиенты

Сладкая бобовая паста (обжаренная, скатанная в небольшие шарики) 150 g

Яичные белки (взбитые до устойчивых пиков) 5

Мука 50 g

Крахмал из водяного каштана 50 g

Сахар (для обмакивания при подаче) to taste

Растительное масло (для фритюра) to taste

Инструкции

Подготовка ингредиентов и теста

Обжарьте бобовую пасту и скатайте её в небольшие шарики размером с грецкий орех. Взбейте яичные белки до устойчивых пиков (они должны стоять, не опадая), затем добавьте муку и крахмал из водяного каштана и перемешайте до густого теста.

Завернуть и обжарить

Используя тесто из яичных белков в качестве внешней оболочки, а бобовую пасту в качестве начинки, заверните в небольшие шарики, напоминающие бусины счётов. Поместите их в горячее масло и обжарьте до золотистого цвета. Подавайте с сахаром отдельно, чтобы едоки макали по своему вкусу.