توفو غاو بينغ المشوي
قطّع التوفو إلى مكعبات واشوِه حتى يصبح ذهبي اللون، ثم قدّمه مع صلصة غمس محضّرة من بقايا التوفو والثوم المهروس.
المكونات
توفو (مقطّع إلى مكعبات بسمك 3 سم وطول 6 سم)
500 g
بقايا التوفو
200 g
زنجبيل (مهروس على شكل عجينة)
10 g
ثوم (مهروس على شكل عجينة)
10 g
دقيق ذرة محمّص
100 g
ملح مكرّر
10 g
الخطوات
1
شوي التوفو
أولاً، قطّع التوفو إلى مكعبات بسمك 3 سم وطول 6 سم، ثم اشوِه على نار عالية حتى يصبح لونه أصفر فاتحاً.
2
تحضير صلصة التغميس
اهرُس الزنجبيل والثوم معاً حتى يصيرا عجينة، ثم اخلطهما مع بقايا التوفو ودقيق الذرة المحمّص والملح لتحضير خليط التغميس.
3
الطبخ والتقديم
عند التقديم، اسلق التوفو في ماء عادي حتى ينضج، ثم اغمسه في الخليط المُحضّر وتناوله وهو ساخن.
