Gao Ping gerösteter Tofu

Name: Gao Ping gerösteter Tofu
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Tofu (in 3 cm dicke, 6 cm lange Blöcke geschnitten); 200 g Tofureste; 10 g Ingwer (zu Paste zerdrückt); 10 g Knoblauch (zu Paste zerdrückt); 100 g Geröstetes Maismehl; 10 g Feines Salz

Den Tofu in Blöcke schneiden und grillen, bis er goldbraun ist, dann mit einer Dippsauce aus Tofuresten und zerdrücktem Knoblauch servieren.

30 Min.

Einfach

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Zutaten

Tofu (in 3 cm dicke, 6 cm lange Blöcke geschnitten) 500 g

Tofureste 200 g

Ingwer (zu Paste zerdrückt) 10 g

Knoblauch (zu Paste zerdrückt) 10 g

Geröstetes Maismehl 100 g

Feines Salz 10 g

Anleitung

Tofu rösten

Zuerst den Tofu in 3 cm dicke, 6 cm lange Blöcke schneiden und bei starker Hitze rösten, bis er hellgelb ist.

Dippsauce zubereiten

Ingwer und Knoblauch zusammen zu einer Paste zerdrücken, die Tofureste, das geröstete Maismehl und das Salz darunter mischen, um die Dippmischung herzustellen.