Tofu Rôti de Gao Ping

Name: Tofu Rôti de Gao Ping
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 500 g Tofu (coupé en blocs de 3 cm d'épaisseur et 6 cm de longueur); 200 g Drêche de tofu; 10 g Gingembre (écrasé en pâte); 10 g Ail (écrasé en pâte); 100 g Farine de maïs rôtie; 10 g Sel raffiné

Coupez le tofu en blocs et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit doré, puis servez-le avec une sauce d'accompagnement préparée à partir de résidus de tofu et d'ail écrasé.

30 min

Facile

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Ingrédients

Tofu (coupé en blocs de 3 cm d'épaisseur et 6 cm de longueur) 500 g

Drêche de tofu 200 g

Gingembre (écrasé en pâte) 10 g

Ail (écrasé en pâte) 10 g

Farine de maïs rôtie 100 g

Sel raffiné 10 g

Instructions

Rôtir le tofu

Tout d'abord, coupez le tofu en blocs de 3 cm d'épaisseur et 6 cm de longueur, puis faites-le rôtir à feu vif jusqu'à ce qu'il soit légèrement jaune.

Préparer la sauce de trempage

Écrasez le gingembre et l'ail ensemble pour obtenir une pâte, puis incorporez la drêche de tofu, la farine de maïs rôtie et le sel pour réaliser le mélange de trempage.

Cuire et servir

Au moment de servir, faites bouillir le tofu dans de l'eau pure jusqu'à ce qu'il soit cuit, trempez-le dans le mélange préparé et dégustez-le pendant qu'il est chaud.