دجاج بالثوم
دجاج متبّل لفترة طويلة في اللبن الرائب والثوم وصلصة ورسسترشاير، بنكهة غنية وقوية.
المكونات
لبن رايب
كوبان
فصوص ثوم (مفروم)
6
صلصة ورشستر
1 ملعقة صغيرة
بهارات الليمون والفلفل
1/2 ملعقة صغيرة
فلفل
1/2 ملعقة صغيرة
صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة صغيرة
دجاج للتحمير/القلي (مقطع)
1 (3 إلى 3-1/2 رطل)
فلفل كايين (للرش)
الخطوات
1
التتبيل
في كيس بلاستيكي كبير قابل للإغلاق، اخلط المكونات الستة الأولى. أضف قطع الدجاج. أغلق الكيس؛ اقلبه لتتغطى بالتتبيلة بالتساوي. ضعه في الثلاجة لمدة 8 ساعات على الأقل
2
التحميص
صفِّ التتبيلة؛ وتخلص منها. رش القليل من فلفل الكايين على الدجاج. غطِّه واشوِه على نار متوسطة لمدة 15-23 دقيقة لكل جانب حتى تخرج العصارة صافية
