ガーリックチキン
鶏肉をバターミルク、にんにく、ウスターソースに長時間漬け込んでマリネした、濃厚で風味豊かな一品。
材料
バターミルク
2カップ
にんにく（みじん切り）
6
ウスターソース
小さじ1杯
レモンペッパーシーズニング
小さじ1/2杯
黒胡椒
小さじ1/2杯
ホットペッパーソース
小さじ1/4杯
骨付き鶏もも肉（ぶつ切り）
1 (1.5〜1.6kg)
カイエンペッパー（振りかけ用）
作り方
1
マリネ
大きな密封できるビニール袋に最初の6つの材料を混ぜ合わせる。鶏肉を加え、密封して全体に均等に絡める。少なくとも8時間冷蔵庫で冷やす。
2
ロースト
マリネ液を切り、捨てる。鶏肉にカイエンペッパーを軽く振りかける。蓋をして中火で片面15〜23分、肉汁が透明になるまでローストする。
