بروكلي بصلصة الدجاج والثوم
سهل وسريع التحضير، هذا الطبق خفيف ومنعش بنكهة طازجة ولذيذة.
المكونات
بروكلي
1
ثوم
4 فصوص
جزر
1
الخطوات
1
الخطوة 1
قطّع البروكلي إلى زهيرات صغيرة، واقطع بضع شرائح من الجزر لإضافة اللون، ثم انقعه في ماء مملح خفيف لمدة 15 دقيقة، ثم اغسله. أضف الماء إلى قدر، مع 1 ملعقة كبيرة من الملح و1/2 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا—هذا يحافظ على البروكلي المسلوق مقرمشًا وأخضر زاهيًا. أضف البروكلي عندما يغلي الماء، ثم أخرجه بمجرد أن يعود إلى الغليان.
2
الخطوة 2
اسحق الثوم بظهر السكين، ثم فرمه ناعمًا.
3
الخطوة 3
سخّن مقلاة ووك بزيت بارد؛ عندما يصبح الزيت دافئًا قليلًا، أضف الثوم وقلّب على نار خفيفة حتى يصبح ذهبيًا قليلاً وعطريًا.
4
الخطوة 4
أضف البروكلي وقلّب ليختلط.
5
الخطوة 5
اعصر ملعقتين كبيرتين من عصارة الدجاج، ثم رش 2–3 ملاعق كبيرة من الماء، وقلّب حتى يتبخر السائل.
6
الخطوة 6
خفيف ومنعش، غني بالعناصر الغذائية، ورائع لوجبة قليلة الدهون.
7
الخطوة 7
بعد الكثير من أطباق العطلات الدسمة، قلّب طبقًا من البروكلي لمنح معدتك راحة.
