Knoblauch-Hähnchensaft-Brokkoli
Schnell und einfach zuzubereiten, dieses Gericht ist leicht und erfrischend mit einem frischen, herzhaften Geschmack.
Zutaten
Brokkoli
1
Knoblauch
4 Zehen
Karotte
1
Anleitung
1
Schritt 1
Den Brokkoli in kleine Röschen zerteilen, einige Scheiben Karotte für die Farbe schneiden, 15 Minuten in leichtem Salzwasser einweichen und dann waschen. Wasser in einen Topf geben, zusammen mit 1 EL Salz und 1/2 EL Natron – dies hält den blanchierten Brokkoli knackig und leuchtend grün. Den Brokkoli hinzugeben, wenn das Wasser kocht, und ihn herausschöpfen, sobald es wieder kocht.
2
Schritt 2
Den Knoblauch mit der flachen Seite eines Messers zerdrücken und dann fein hacken.
3
Schritt 3
Einen Wok mit kaltem Öl erhitzen; wenn das Öl leicht warm ist, den Knoblauch hinzufügen und bei niedriger Hitze anbraten, bis er leicht goldbraun und duftend ist.
4
Schritt 4
Den Brokkoli hinzufügen und vermengen.
5
Schritt 5
2 EL Hähnchensaft hineingeben, 2–3 EL Wasser darüber träufeln und braten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
6
Schritt 6
Leicht und erfrischend, nährstoffreich und ideal für eine fettarme Mahlzeit.
7
Schritt 7
Nach zu vielen reichhaltigen Festtagsgerichten eine Pfanne Brokkoli anbraten, um den Magen zu entlasten.
