Ispahan-Torte
Ein französischer Rosen-Himbeer-Kuchen mit Mandelbiskuitboden und einer rosa Glasur.
Zutaten
Ispahan-Tortenböden
4
Aprikosenglasur
nach Geschmack
rosa Fondant (32°C)
nach Geschmack
zerkleinerte rosa Praline
nach Geschmack
kandierte Rosenblütenblätter
nach Geschmack
Anleitung
1
Backen
Die Form auf ein Backblech stellen, in den auf 180 °C vorgeheizten Ofen geben und die Temperatur anschließend auf 150 °C reduzieren. 1 Stunde und 30 Minuten backen. Sofort nach der Entnahme aus dem Ofen auf ein Kuchengitter stürzen. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Fest mit Frischhaltefolie umwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.
2
Glasieren
Die Aprikosenglasur auf etwa 45 °C erhitzen und gleichmäßig über die Torte streichen. Das 32 °C warme rosa Fondant mit einem langstieligen Löffel über die Torte gießen und anschließend mit einem Pinsel glattstreichen.
3
Dekorieren
Zerkleinerte rosa Praline über die Torte streuen und zum Schluss mit einem kandierten Rosenblütenblatt dekorieren.
