이스파한 케이크
아몬드 스폰지 베이스와 분홍색 글레이즈가 장식된 프랑스식 장미와 라즈베리 케이크입니다.
재료
이스파한 케이크 베이스
4
살구 글레이즈
적당량
핑크 봉당 (32°C)
적당량
분쇄한 핑크 프랄린
적당량
설탕에 절인 장미 꽃잎
적당량
조리 방법
1
굽기
틀을 베이킹 트레이에 올리고, 180°C로 예열된 오븐에 넣은 다음 온도를 150°C로 낮추세요. 1시간 30분간 굽습니다. 오븐에서 꺼낸 직후 식힘망 위에 바로 틀에서 꺼내세요. 실온에서 식힙니다. 비닐랩으로 단단히 감싸 냉장고에 보관하세요.
2
글레이즈 바르기
살구 글레이즈를 약 45°C까지 가열하여 케이크 위에 고르게 바르세요. 긴 손잡이가 있는 숟가락을 사용하여 32°C의 핑크 봉당을 케이크 위에 부은 다음, 브러시로 고르게 펴 바르세요.
3
장식하기
분쇄한 핑크 프랄린을 케이크 위에 뿌린 다음, 설탕에 절인 장미 꽃잎으로 장식하여 마무리합니다.
