باستا بالكريمة والثوم
معكرونة غنية مقلية بالثوم والفلفل الأحمر الحار في صوص أبيض كريمي.
المكونات
باستا إيطالية (مسلوقة 8-10 دقائق)
200 g
ثوم (شرائح)
10 فصوص
فلفل أحمر حار (شرائح)
2
مرق
200 g
صلصة بيضاء كريمية (محضرة منزليًا)
80 g
كريمة ثقيلة
60 g
زيت زيتون
40 g
بقدونس (مفروم)
20 g
ملح وفلفل (تتبيل)
رشة من كل
الخطوات
1
سلق الباستا
ضع قدرًا من الماء على النار حتى يغلي بقوة، أضف ملعقة صغيرة من الملح، ثم أضف الباستا الإيطالية واغلها لمدة 8-10 دقائق مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
2
تحضير المكونات العطرية
قطّع الثوم والفلفل الأحمر الحار شرائح، وقطع البقدونس؛ ضعهم جانبًا لاستخدامهم لاحقًا.
3
قلي الثوم
سخن مقلاة، أضف زيت الزيتون، ثم أضف شرائح الثوم واقلِها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم أزلها وضعها جانبًا.
4
طهي الصلصة
أضف شرائح الفلفل الأحمر الحار إلى الزيت في المقلاة وقلّبها قليلًا، ثم أضف المرق والصلصة البيضاء الكريمية والكريمة الثقيلة والملح والفلفل، واخفض الحرارة للاستمرار في الطهي على نار هادئة.
5
التقليب والتقديم
انقل الباستا من الخطوة 1 إلى مقلاة الصلصة في الخطوة 4، قلّبها واطبخها لمدة 1-2 دقيقة، ثم أضف شرائح الثوم والبقدونس المفروم، قلّب قليلًا، وقدّم.
