Pasta Cremosa con Ajo

Name: Pasta Cremosa con Ajo
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Pasta italiana (hervida 8–10 minutos); 10 dientes Ajo (cortado en láminas); 2 Chile rojo (cortado en láminas); 200 g Caldo; 80 g Salsa blanca cremosa (casera); 60 g Crema para batir; 40 g Aceite de oliva; 20 g Perejil (picado); Sal y pimienta (condimento), cada uno una pizca

Una pasta rica salteada con ajo y chile rojo en una salsa blanca cremosa.

30 min

Fácil

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Ingredientes

Pasta italiana (hervida 8–10 minutos) 200 g

Ajo (cortado en láminas) 10 dientes

Chile rojo (cortado en láminas) 2

Caldo 200 g

Salsa blanca cremosa (casera) 80 g

Crema para batir 60 g

Aceite de oliva 40 g

Perejil (picado) 20 g

Sal y pimienta (condimento) cada uno una pizca

Instrucciones

Hervir la pasta

Lleva una olla de agua a hervor fuerte, agrega 1 cucharadita de sal, luego añade la pasta italiana y hierve durante 8–10 minutos, revolviendo constantemente para evitar que se pegue.

Preparar los aromáticos

Corta el ajo y el chile rojo en láminas, y pica el perejil; reserva para usar más tarde.

Freír el ajo

Calienta una sartén, añade el aceite de oliva, luego agrega las láminas de ajo y fríe hasta que estén doradas, después retira y reserva.

Cocinar la salsa

Añade las láminas de chile rojo al aceite en la sartén y saltea brevemente, luego agrega el caldo, la salsa blanca cremosa, la crema para batir, la sal y la pimienta, y cambia a fuego bajo para seguir cocinando a fuego lento.

Mezclar y emplatar

Retira la pasta del paso 1 y agrégala a la sartén con la salsa del paso 4, mezcla y cocina durante 1–2 minutos, luego añade las láminas de ajo y el perejil picado, saltea brevemente y emplata.