Knoblauch-Sahne-Pasta

Name: Knoblauch-Sahne-Pasta
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Ingredients: 200 g Italienische Pasta (8–10 Minuten gekocht); 10 cloves Knoblauch (in Scheiben geschnitten); 2 Rote Chilischote (in Scheiben geschnitten); 200 g Brühe; 80 g Sahne-Weißsauce (selbstgemacht); 60 g Sahne; 40 g Olivenöl; 20 g Petersilie (gehackt); Salz und Pfeffer (Würzung), each a pinch

Eine reichhaltige Pasta, sautiert mit Knoblauch und roter Chili in einer cremigen Weißsauce.

30 Min.

Einfach

0 Favoriten

Zutaten

Italienische Pasta (8–10 Minuten gekocht) 200 g

Knoblauch (in Scheiben geschnitten) 10 cloves

Rote Chilischote (in Scheiben geschnitten) 2

Brühe 200 g

Sahne-Weißsauce (selbstgemacht) 80 g

Sahne 60 g

Olivenöl 40 g

Petersilie (gehackt) 20 g

Salz und Pfeffer (Würzung) each a pinch

Anleitung

Pasta kochen

Einen Topf Wasser zum sprudelnden Kochen bringen, 1 TL Salz hinzufügen, dann die italienische Pasta dazugeben und 8–10 Minuten unter ständigem Rühren kochen, damit sie nicht anbrennt.

Aromaten vorbereiten

Den Knoblauch und die rote Chilischote in Scheiben schneiden und die Petersilie hacken; für den späteren Gebrauch beiseitestellen.

Knoblauch anbraten

Eine Pfanne erhitzen, Olivenöl dazugeben, dann die Knoblauchscheiben hinzufügen und goldbraun braten, anschließend herausnehmen und beiseitestellen.

Sauce kochen

Die Chilischeiben in das Öl in der Pfanne geben und kurz anbraten, dann Brühe, Sahne-Weißsauce, Sahne, Salz und Pfeffer dazugeben und auf niedrige Hitze umstellen, um weiter zu köcheln.

Vermengen und anrichten

Die Pasta aus Schritt 1 in die Sossenpfanne aus Schritt 4 geben, vermengen und 1–2 Minuten kochen, dann die Knoblauchscheiben und die gehackte Petersilie dazugeben, kurz anbraten und anrichten.