ガーリッククリームパスタ
ガーリックと赤唐辛子を効かせ、クリーミーなホワイトソースでソテーした、リッチなパスタです。
材料
イタリアンパスタ（8〜10分茹でたもの）
200 g
ニンニク（薄切り）
10片
赤唐辛子（薄切り）
2
スープ
200 g
クリームホワイトソース（自家製）
80 g
生クリーム
60 g
オリーブオイル
40 g
パセリ（みじん切り）
20 g
塩・コショウ（調味料）
それぞれひとつまみ
作り方
1
パスタを茹でる
鍋に湯を沸騰させ、塩小さじ1を加え、イタリアパスタを入れ、焦げつかないよう絶えずかき混ぜながら8〜10分茹でる。
2
香辛料を準備する
ニンニクと赤唐辛子を薄切りにし、パセリをみじん切りにして、後で使用するために取っておく。
3
ニンニクを炒める
フライパンを熱し、オリーブオイルを加え、ニンニクの薄切りを入れ、きつね色になるまで炒め、取り出して取っておく。
4
ソースを調理する
フライパンの中の油に赤唐辛子の薄切りを加えて軽く炒め、スープ、クリームホワイトソース、生クリーム、塩、コショウを加え、弱火に切り替え、煮込み続ける。
5
和えて盛り付ける
手順1のパスタを取り出し、手順4のソースのフライパンに加え、1〜2分和えながら加熱し、続いてニンニクの薄切りとみじん切りにしたパセリを加え、軽く炒め、盛り付ける。
