اللوف بالبخار والثوم

Name: اللوف بالبخار والثوم
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: اللوف (مقشر ومقطع إلى حلقات سميكة), حسب الرغبة; الثوم (نصفه مقلي حتى يصبح ذهبياً، والنصف الآخر نيء ومفروم), حسب الرغبة; الفلفل الأحمر الحار (مفروم), حسب الرغبة; الملح (يُخلط مع الثوم والتوابل), حسب الرغبة; الغلوتامات أحادية الصوديوم (تُخلط مع الثوم والتوابل), حسب الرغبة; السكر (يُخلط مع الثوم والتوابل), حسب الرغبة; نشا الذرة (يُخلط مع الثوم والتوابل), حسب الرغبة; زيت السمسم (يُسخن ويُسكب فوق اللوف), حسب الرغبة

قطّع اللوفا، رتّب القطع في طبق، ثمّ اطبخها على البخار. انثر فوقها الثوم المقلي والتوابل. يتميز الطبق النهائي بمرق خفيف ولذيذ ونكهة ثوم قوية.

25 دقيقة

سهل

0 مفضلة

المكونات

اللوف (مقشر ومقطع إلى حلقات سميكة) حسب الرغبة

الثوم (نصفه مقلي حتى يصبح ذهبياً، والنصف الآخر نيء ومفروم) حسب الرغبة

الفلفل الأحمر الحار (مفروم) حسب الرغبة

الملح (يُخلط مع الثوم والتوابل) حسب الرغبة

الغلوتامات أحادية الصوديوم (تُخلط مع الثوم والتوابل) حسب الرغبة

السكر (يُخلط مع الثوم والتوابل) حسب الرغبة

نشا الذرة (يُخلط مع الثوم والتوابل) حسب الرغبة

زيت السمسم (يُسخن ويُسكب فوق اللوف) حسب الرغبة

الخطوات

تحضير اللوف

يُقشر اللوف ويُقطع إلى حلقات سميكة. يُفرم الثوم ويُفرم الفلفل الأحمر الحار ناعماً. يُرص اللوف المقطع بشكل مرتب على طبق.

تحضير طبقة الثوم

يُسخن الزيت في مقلاة ويُقلى نصف الثوم حتى يصبح ذهبياً. يُرفع ويُخلط مع بقية الثوم النيء والملح والغلوتامات أحادية الصوديوم والسكر ونشا الذرة. يُرش الخليط بالتساوي فوق اللوف.

التبخير والإنهاء

يُغلى الماء في قدر التبخير حتى يغلي بشدة. يُوضع طبق اللوف المتبل في القدر ويُبخر على نار عالية لمدة 6 دقائق. يُرفع ويُرش الفلفل الأحمر الحار المفروم فوقه، ويُسخن زيت السمسم حتى يسخن ويُسكب فوق اللوف قبل التقديم.