Luffa à la vapeur à l'ail

Name: Luffa à la vapeur à l'ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Luffa (épluché et coupé en rondelles épaisses), au goût; Ail (la moitié frit jusqu'à dorure, l'autre moitié crue et émincée), au goût; Piment rouge (émincé), au goût; Sel (mélangé avec l'ail et les assaisonnements), au goût; MSG (mélangé avec l'ail et les assaisonnements), au goût; Sucre (mélangé avec l'ail et les assaisonnements), au goût; Fécule de maïs (mélangée avec l'ail et les assaisonnements), au goût; Huile de sésame (chauffée et versée sur le luffa), au goût

Couper la luffa en tranches, disposer sur une assiette et cuire à la vapeur. Garnir d'ail frit et d'assaisonnements. Le plat fini présente un bouillon délicat et savoureux ainsi qu'un riche arôme d'ail.

25 min

Facile

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Ingrédients

Luffa (épluché et coupé en rondelles épaisses) au goût

Ail (la moitié frit jusqu'à dorure, l'autre moitié crue et émincée) au goût

Piment rouge (émincé) au goût

Sel (mélangé avec l'ail et les assaisonnements) au goût

MSG (mélangé avec l'ail et les assaisonnements) au goût

Sucre (mélangé avec l'ail et les assaisonnements) au goût

Fécule de maïs (mélangée avec l'ail et les assaisonnements) au goût

Huile de sésame (chauffée et versée sur le luffa) au goût

Instructions

Préparer le luffa

Éplucher le luffa et le couper en rondelles épaisses. Émincer l'ail et hacher finement le piment rouge. Disposer le luffa coupé proprement sur une assiette.

Préparer la garniture à l'ail

Chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la moitié de l'ail jusqu'à ce qu'il soit doré. Le retirer et le mélanger avec le reste de l'ail cru, le sel, le MSG, le sucre et la fécule de maïs. Saupoudrer uniformément le mélange sur le luffa.

Cuire à la vapeur et finir

Porter l'eau à ébullition dans un cuit-vapeur. Placer l'assiette de luffa assaisonné dans le cuit-vapeur et cuire à la vapeur à feu vif pendant 6 minutes. Retirer, saupoudrer le piment rouge émincé sur le dessus, chauffer l'huile de sésame jusqu'à ce qu'elle soit chaude, et la verser sur le luffa avant de servir.