Gedämpfte Luffa mit Knoblauch

Name: Gedämpfte Luffa mit Knoblauch
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: Luffa (geschält und in dicke Scheiben geschnitten), nach Geschmack; Knoblauch (die Hälfte goldbraun gebraten, die andere Hälfte roh und gewürfelt), nach Geschmack; Rote Chilischote (gewürfelt), nach Geschmack; Salz (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt), nach Geschmack; MSG (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt), nach Geschmack; Zucker (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt), nach Geschmack; Speisestärke (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt), nach Geschmack; Sesamöl (erhitzt und über die Luffa geträufelt), nach Geschmack

Die Luffa in Scheiben schneiden, auf einem Teller anrichten und dämpfen. Mit gebratenem Knoblauch und Gewürzen belegen. Das fertige Gericht hat eine zarte, herzhafte Brühe und ein reiches Knoblaucharoma.

25 Min.

Einfach

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Zutaten

Luffa (geschält und in dicke Scheiben geschnitten) nach Geschmack

Knoblauch (die Hälfte goldbraun gebraten, die andere Hälfte roh und gewürfelt) nach Geschmack

Rote Chilischote (gewürfelt) nach Geschmack

Salz (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt) nach Geschmack

MSG (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt) nach Geschmack

Zucker (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt) nach Geschmack

Speisestärke (mit Knoblauch und Gewürzen vermischt) nach Geschmack

Sesamöl (erhitzt und über die Luffa geträufelt) nach Geschmack

Anleitung

Luffa vorbereiten

Die Luffa schälen und in dicke Scheiben schneiden. Den Knoblauch und die rote Chilischote fein würfeln. Die geschnittene Luffa ordentlich auf einem Teller anrichten.

Knoblauch-Topping zubereiten

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hälfte des Knoblauchs goldbraun braten. Herausnehmen und mit dem restlichen rohen Knoblauch, Salz, MSG, Zucker und Speisestärke vermischen. Die Mischung gleichmäßig über die Luffa streuen.

Dämpfen und fertigstellen

Wasser in einem Dampfgarer zum sprudelnden Kochen bringen. Den Teller mit der gewürzten Luffa in den Dampfgarer stellen und bei starker Hitze 6 Minuten dämpfen. Herausnehmen, die gewürfelte rote Chilischote darüber streuen, das Sesamöl erhitzen und vor dem Servieren über die Luffa träufeln.