لحم كرشي الخنزير المقطع بالزنجبيل
مقبلات باردة منعشة تتميز بكرشي الخنزير المسلوق المصبوب بصلصة الزنجبيل اللذيذة.
القصة
يتميز هذا الطبق بقوام نظيف ومضغي لكرشي الخنزير مع صلصة زنجبيل حارة وعطرية.
المكونات
كرشي الخنزير
قطعة كاملة واحدة
ملح خشن
حسب الحاجة
خل أبيض
حسب الحاجة
زنجبيل
حسب الرغبة
صلصة صويا
حسب الرغبة
مرق الدجاج
حسب الرغبة
ملح
حسب الرغبة
غلوتامات الصوديوم
اختياري
زيت السمسم
للتزيين
الخطوات
1
نظّف الكرشي
افرك كرشي الخنزير جيداً بالملح الخشن والخل الأبيض بشكل متكرر حتى يصبح السطح غير زلق.
2
اسلق الكرشي جزئياً
اشطف الكرشي وضعه في قدر مع ماء بارد. اتركه يغلي واطبخه حتى يتماسك السطح وتختفي الزلقة.
3
أنهِ الطهي
أخرج الكرشي من الماء ونظفه مرة أخرى وأعده إلى قدر ماء طازج. اتركه يغلي حتى يصبح طرياً ثم أخرجه ودعه يبرد.
4
قطّع الكرشي
بمجرد أن يبرد، قطّع الكرشي إلى شرائح رقيقة.
5
حضّر صلصة الزنجبيل
ابشر الزنجبيل لاستخراج العصير. في وعاء، اخلط عصير الزنجبيل مع صلصة الصويا ومرق الدجاج والملح وغلوتامات الصوديوم.
6
قلّب وقدّم
اسكب الصلصة على شرائح الكرشي واخلطها جيداً. أضف زيت السمسم قبل التقديم.
