شوربة السمك بالزنجبيل وقشر اليوسفي والفلفل
يُدفئ المعدة ويُزيل البرد. يُستطب لحالات برد المعدة المصحوب بألم، والإرهاق، وضعف الشهية، وعسر الهضم، وآلام البطن الناتجة عن الديدان الأسطوانية.
المكونات
زنجبيل (مغسول، مقطّع)
30 غ
قشر اليوسفي
10 غ
فلفل
3 غ
كارب كروشي طازج (مقشور، منزوع الأحشاء، ومُنظّف)
1 (250 غ)
ملح (تُضاف رشّة عند التقديم)
حسب الرغبة
الخطوات
1
تحضير المكونات
قشّر سمك الكارب الطازج، وافتح بطنه لإزالة الأحشاء، ثم اغسله جيدًا. اغسل الزنجبيل وقطّعه إلى شرائح. ضع الزنجبيل المقطّع مع قشر اليوسفي والفلفل في كيس من الشاش، واربطه بإحكام، ثم احشُ الكيس داخل بطن السمكة. أضف كمية مناسبة من الماء واتركه على نار هادئة حتى ينضج السمك تمامًا.
2
طريقة التقديم
عند التقديم، أزل كيس الأعشاب من بطن السمكة، وأضف رشّة صغيرة من الملح، ويمكن تناوله بمفرده كطبق مستقل.
