Fischsuppe mit Ingwer, Mandarinenschale und Pfeffer

Name: Fischsuppe mit Ingwer, Mandarinenschale und Pfeffer
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 30 g Ingwer (gewaschen, in Scheiben geschnitten); 10 g Mandarinenschale; 3 g Pfeffer; 1 (250 g) frische Karausche (geschuppt, ausgenommen und gesäubert); nach Geschmack Salz (beim Servieren eine Prise hinzufügen)

Erwärmt den Magen und vertreibt Kälte. Angezeigt bei Magenkälte mit Schmerzen, Müdigkeit, Appetitlosigkeit, Verdauungsstörungen und durch Spulwürmer verursachten Bauchschmerzen.

40 Min.

Einfach

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Fischsuppe mit Ingwer, Mandarinenschale und Pfeffer

Zutaten

Ingwer (gewaschen, in Scheiben geschnitten) 30 g

Mandarinenschale 10 g

Pfeffer 3 g

frische Karausche (geschuppt, ausgenommen und gesäubert) 1 (250 g)

Salz (beim Servieren eine Prise hinzufügen) nach Geschmack

Anleitung

Zutaten vorbereiten

Die frische Karausche schuppen, den Bauch aufschlitzen, um die Eingeweide zu entfernen, und sie sauber waschen. Den Ingwer waschen und in Scheiben schneiden. Den geschnittenen Ingwer zusammen mit der Mandarinenschale und dem Pfeffer in ein Mullbeutelchen geben, es fest zubinden und das Beutelchen in den Bauch des Fisches stecken. Eine angemessene Menge Wasser hinzufügen und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Fisch vollständig durchgegart ist.

Servieren

Beim Servieren das Kräuterbeutelchen aus dem Bauch entfernen, eine kleine Prise Salz hinzufügen, und es kann als eigenständiges Gericht verzehrt werden.