生姜・陳皮・胡椒の魚スープ
胃を温めて寒を散らす。胃寒による疼痛、疲労、食欲不振、消化不良、回虫による腹痛に用いられる。
材料
生姜（洗い、薄切りにする）
30 g
陳皮
10 g
胡椒
3 g
生の鮒（うろこをそぎ落とし、内臓を取り除き、きれいに洗う）
1 (250 g)
塩（食べる際にひとつまみ）
適量
作り方
1
材料の下準備
生の鮒のうろこをそぎ落とし、腹を切り開いて内臓を取り除き、きれいに洗います。生姜を洗って薄切りにします。薄切りにした生姜、陳皮、胡椒をガーゼ袋に入れ、しっかり結んで魚の腹に詰めます。適量の水を加え、弱火で魚にしっかり火が通るまで煮込みます。
2
召し上がり方
盛り付ける際は、腹から薬草袋を取り出し、ひとつまみの塩を加えれば、それだけで一品としていただけます。
