Soupe de poisson au gingembre, écorce de mandarine et poivre

Name: Soupe de poisson au gingembre, écorce de mandarine et poivre
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 30 g gingembre (lavé, émincé); 10 g écorce de mandarine; 3 g poivre; 1 (250 g) carpe crucian fraîche (écaille retirée, vidée et nettoyée); selon le goût sel (ajouter une pincée au moment de servir)

Réchauffe l'estomac et dissipe le froid. Indiqué en cas de froid gastrique accompagné de douleur, de fatigue, de manque d'appétit, d'indigestion et de douleurs abdominales dues aux ascaris.

40 min

Facile

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Soupe de poisson au gingembre, écorce de mandarine et poivre

Ingrédients

gingembre (lavé, émincé) 30 g

écorce de mandarine 10 g

poivre 3 g

carpe crucian fraîche (écaille retirée, vidée et nettoyée) 1 (250 g)

sel (ajouter une pincée au moment de servir) selon le goût

Instructions

Préparer les ingrédients

Écailler la carpe crucian fraîche, ouvrir le ventre pour retirer les entrailles, puis la laver soigneusement. Laver le gingembre et l'émincer. Placer le gingembre émincé avec l'écorce de mandarine et le poivre dans un sac en mousseline, le nouer solidement et l'introduire dans le ventre du poisson. Ajouter une quantité appropriée d'eau et laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.