생강, 귤껍질, 후추 생선탕

Name: 생강, 귤껍질, 후추 생선탕
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Ingredients: 30 g 생강(씻어서 썬 것); 10 g 귤껍질; 3 g 후추; 1 (250 g) 생 붕어(비늘과 내장을 제거하고 손질한 것); 적당량 소금(먹을 때 한 꼬집 뿌림)

위장을 따뜻하게 하고 한기를 없애준다. 위장의 냉증으로 인한 통증, 피로감, 식욕 부진, 소화불량, 회충으로 인한 복통에 사용된다.

40분

쉬움

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재료

생강(씻어서 썬 것) 30 g

귤껍질 10 g

후추 3 g

생 붕어(비늘과 내장을 제거하고 손질한 것) 1 (250 g)

소금(먹을 때 한 꼬집 뿌림) 적당량

조리 방법

재료 준비

생 붕어의 비늘을 긁어내고 배를 가르며 내장을 꺼낸 뒤 깨끗이 씻습니다. 생강은 씻어 썹니다. 썬 생강, 귤껍질, 후추를 보자기 주머니에 함께 넣어 단단히 묶고, 그 주머니를 생선의 배 안에 넣습니다. 적당량의 물을 넣고 약불에서 생선이 완전히 익을 때까지 졸여 줍니다.