보혈 흑발탕
소고기, 검은콩, 그리고 하수오(Polygonum multiflorum)를 넣어 천천히 오래 끓여 만든 수프로, 전통적으로 혈액을 보양하고 검고 건강한 머리카락을 지키는 데 좋다고 알려져 있습니다.
재료
하수오 (He Shou Wu)
20 g
소고기, 덩어리로 자른 것
100 g
검은콩
100 g
말린 용안
10
대추, 씨를 제거한 것
10
생강, 몇 조각
to taste
조리 방법
1
1단계
검은콩을 하룻밤 동안 물에 담가두었다가, 소량의 물에 잠깐 끓이고 물을 따라 버립니다.
2
2단계
냄비에 물 8컵을 넣고, 잘게 자른 소고기와 생강 몇 조각을 검은콩과 함께 넣고 끓여줍니다.
3
3단계
물이 끓기 시작하면 기름기와 거품을 걷어내고, 하수오, 말린 용안, 씨를 제거한 대추를 넣습니다. 약한 불에서 1시간 동안 졸인 뒤, 그릇에 담아 냅니다.
