عائلة بسكويت الزنجبيل
كعك على هيئة شخصيات مصنوع من عجينة الزنجبيل، مزين بشوكولاتة بألوان متنوعة لإبراز ملامح الوجه والملابس.
المكونات
دقيق عادي
350 g
بيكربونات الصودا
1 tsp
زنجبيل مطحون
1 tsp
زبدة (باردة، مقطعة إلى مكعبات)
115 g
سكر مسكوفادو فاتح
175 g
بيضة
1
دبس أسود (أو شراب الذرة)
2 tbsp
شوكولاتة داكنة
50 g
شوكولاتة بيضاء
50 g
شوكولاتة بالحليب
50 g
الخطوات
1
الخطوة 1
سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180°م (مروحة 6). ادهني صفيتي خبز كبيرتين بالزبدة.
2
الخطوة 2
ضعي الدقيق وبيكربونات الصودا والزنجبيل والزبدة المقطعة في محضرة الطعام. اخلطي حتى يصبح الخليط شبيهًا بفتات الخبز.
3
الخطوة 3
أضيفي السكر والبيضة والدبس (أو شراب الذرة). اخلطي حتى تتكون عجينة. إذا لزم الأمر، اكشطي أي قطع عالقة على جوانب الوعاء بملعقة خشبية أو ملعقة مسطحة.
4
الخطوة 4
اقلبي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها حتى تصبح ناعمة وطرية جدًا.
5
الخطوة 5
افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق (قد يكون من الأسهل القيام بذلك على دفعتين). اقطعي أشكالًا بشرية باستخدام قطاعة البسكويت وانقلي البسكويت إلى صواني الخبز. أعيدي فرد بقايا العجين وقطعي المزيد من الأشكال.
6
الخطوة 6
اخبزي لمدة 15 دقيقة حتى تنتفخ الأشكال قليلًا ويصبح لونها ذهبيًا عند الحواف. اتركيها لمدة 5 دقائق، ثم انقليها إلى رف سلكي لتبرد.
7
الخطوة 7
لتزيين البسكويت: كسري أنواع الشوكولاتة المختلفة. ضعي كل نوع في وعاء منفصل مقاوم للحرارة فوق مقلاة من الماء المغلي على نار هادئة وحركي حتى تذوب. ضعي الشوكولاتة المذابة في أكياس تزيين ورقية، اقطعي الأطراف واستخدميها لرسم الوجوه والملابس على البسكويت. اتركيها حتى تتماسك.
