Семейное имбирное печенье
Фигурное печенье из имбирного теста, украшенное шоколадом разных цветов для создания черт лица и одежды.
Ингредиенты
пшеничная мука
350 г
пищевая сода
1 ч.л.
молотый имбирь
1 ч.л.
сливочное масло (холодное, нарезанное кубиками)
115 г
светлый мусковадо
175 г
яйцо
1
чёрная меласса (или кукурузный сироп)
2 ст.л.
тёмный шоколад
50 г
белый шоколад
50 г
молочный шоколад
50 г
Инструкции
1
Шаг 1
Разогрейте духовку до 180°C (конвекция 6). Смажьте 2 больших противня.
2
Шаг 2
Положите муку, соду, имбирь и нарезанное кубиками масло в кухонный комбайн. Измельчайте, пока смесь не станет похожа на крошки.
3
Шаг 3
Добавьте сахар, яйцо и мелассу (или кукурузный сироп). Перемешивайте, пока не образуется тесто. При необходимости снимите деревянной ложкой или лопаткой кусочки, прилипшие к стенкам миски.
4
Шаг 4
Выложите тесто на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешивайте, пока оно не станет очень гладким и мягким.
5
Шаг 5
Раскатайте тесто на посыпанной мукой поверхности (возможно, будет проще сделать это в два захода). Вырежьте формочкой фигурки человечков и переложите печенье на противни. Снова раскатайте обрезки и вырежьте ещё фигурки.
6
Шаг 6
Выпекайте 15 минут, пока фигурки не станут слегка пышными, а края не подрумянятся. Оставьте на 5 минут, затем переложите на решётку для остывания.
7
Шаг 7
Для украшения печенья: разломайте разные виды шоколада. Поместите каждый вид в отдельную жаропрочную миску, поставленную над кастрюлей с кипящей водой, и помешивайте, пока шоколад не растопится. Переложите растопленный шоколад в бумажные кондитерские мешки, отрежьте кончики и нарисуйте лица и одежду на печенье. Оставьте до полного застывания.
