진저브레드 가족

Name: 진저브레드 가족
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g 박력분; 1 tsp 베이킹소다; 1 tsp 생강가루; 115 g 버터(차가운 상태, 깍둑썰기한 것); 175 g 연한 무스코바도 설탕; 1 달걀; 2 tbsp 블랙 몰라세스(또는 옥수수 시럽); 50 g 다크 초콜릿; 50 g 화이트 초콜릿; 50 g 밀크 초콜릿

진저브레드 반죽으로 만든 캐릭터 쿠키로, 다양한 색의 초콜릿으로 얼굴 특징과 의상을 표현해 장식했습니다.

55분

보통

0 즐겨찾기

재료

박력분 350 g

베이킹소다 1 tsp

생강가루 1 tsp

버터(차가운 상태, 깍둑썰기한 것) 115 g

연한 무스코바도 설탕 175 g

달걀 1

블랙 몰라세스(또는 옥수수 시럽) 2 tbsp

다크 초콜릿 50 g

화이트 초콜릿 50 g

밀크 초콜릿 50 g

조리 방법

1단계

오븐을 180°C(송풍 6)로 예열하세요. 큰 베이킹 시트 2장에 기름을 바르세요.

2단계

밀가루, 베이킹소다, 생강, 깍둑썰기한 버터를 푸드 프로세서에 넣으세요. 빵가루처럼 보일 때까지 갈아주세요.

3단계

설탕, 달걀, 몰라세스(또는 옥수수 시럽)를 넣으세요. 반죽이 형성될 때까지 섞으세요. 필요하면 나무 주걱이나 주걱으로 그릇 옆면에 붙은 조각을 긁어내려 주세요.

4단계

반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대에 꺼내고, 매우 매끄럽고 부드러워질 때까지 반죽하세요.

5단계

밀가루를 뿌린 표면에서 반죽을 밀어 주세요(두 번에 나눠 하는 것이 더 쉬울 수 있습니다). 커터로 사람 모양을 잘라 베이킹 시트에 옮겨 주세요. 남은 조각을 다시 밀어 더 많은 인물을 잘라내세요.

6단계

인물이 약간 부풀어 오르며 가장자리가 황금빛이 될 때까지 15분간 굽습니다. 5분간 그대로 둔 다음, 철망 선반으로 옮겨 식혀 주세요.

7단계

쿠키를 장식하려면: 각기 다른 초콜릿을 부수세요. 각각의 종류를 약불로 끓는 물이 담긴 냄비 위에 올려놓은 별도의 내열 그릇에 넣고 녹을 때까지 저어 주세요. 녹인 초콜릿을 종이 짜주머니에 덜어 넣고, 끝을 잘라낸 다음 쿠키 위에 얼굴과 옷을 짜 주세요. 단단하게 굳을 때까지 그대로 두세요.