Familia de pan de jengibre

Name: Familia de pan de jengibre
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: 55 min
Ingredients: 350 g harina común; 1 tsp bicarbonato de sodio; 1 tsp jengibre molido; 115 g mantequilla (fría, cortada en cubos); 175 g azúcar moreno claro; 1 huevo; 2 tbsp melaza negra (o jarabe de maíz); 50 g chocolate negro; 50 g chocolate blanco; 50 g chocolate con leche

Galletas con forma de personajes hechas con masa de pan de jengibre, decoradas con chocolate de diferentes colores para crear rasgos faciales y ropa.

55 min

Media

0 favoritos

Ingredientes

harina común 350 g

bicarbonato de sodio 1 tsp

jengibre molido 1 tsp

mantequilla (fría, cortada en cubos) 115 g

azúcar moreno claro 175 g

huevo 1

melaza negra (o jarabe de maíz) 2 tbsp

chocolate negro 50 g

chocolate blanco 50 g

chocolate con leche 50 g

Instrucciones

Paso 1

Precalienta el horno a 180°C (con ventilación 6). Engrasa 2 bandejas de horno grandes.

Paso 2

Coloca la harina, el bicarbonato de sodio, el jengibre y la mantequilla cortada en cubos en un procesador de alimentos. Procesa hasta que la mezcla parezca migas de pan.

Paso 3

Agrega el azúcar, el huevo y la melaza (o jarabe de maíz). Mezcla hasta que se forme una masa. Si es necesario, raspa los trozos adheridos a los lados del recipiente con una cuchara de madera o espátula.

Paso 4

Vuelca la masa sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada y amasa hasta que quede muy lisa y suave.

Paso 5

Estira la masa sobre una superficie enharinada (puede ser más fácil hacerlo en dos tandas). Corta figuras humanas con un cortador y transfiere las galletas a las bandejas de horno. Vuelve a estirar los recortes y corta más figuras.

Paso 6

Hornea durante 15 minutos, hasta que las figuras estén ligeramente hinchadas y los bordes dorados. Deja reposar durante 5 minutos, luego transfiérelas a una rejilla para que se enfríen.

Paso 7

Para decorar las galletas: rompe los diferentes chocolates. Coloca cada tipo en un recipiente resistente al calor sobre una cacerola con agua hirviendo a fuego lento y remueve hasta que se derrita. Vierte el chocolate derretido en bolsas de papel para pastelería, corta las puntas y decora caras y ropa sobre las galletas. Deja reposar hasta que se endurezcan.