رجل الزنجبيل
يمكن العثور على شراب السكر الذهبي في متاجر لوازم الخبز أو في السوبرماركتات الكبيرة.
القصة
رجل الزنجبيل هو حلوى تقليدية محبوبة على شكل شخصية بشرية صغيرة، يتميز بنكهة الزنجبيل الدافئة الممزوجة بالقرفة والقرنفل، ويُعدّ من أشهر حلويات موسم الأعياد التي تجمع بين البهارات العطرية والعجينة الذهبية الهشة.
المكونات
دقيق لجميع الاستخدامات
180 غ
مسحوق القرفة
2 غ
زبدة غير مملحة
75 غ
سكر بني
60 غ
شراب ذهبي (يُعرف أيضًا بشراب الإنفرت)
30 غ
بيكربونات الصودا
3 غ
مسحوق الزنجبيل
4 غ
الخطوات
1
الخطوة 1
ضع الزبدة غير المملحة والسكر البني والشراب الذهبي في قدر. سخّن حتى تذوب الزبدة غير المملحة ويذوب السكر البني، ثم ارفع القدر عن النار.
2
الخطوة 2
انخل الدقيق متعدد الاستخدامات، وبيكربونات الصودا، والزنجبيل البودرة، والقرفة البودرة في وعاء الخلط.
3
الخطوة 3
أضف الخطوة 1 واخلط حتى تتكوّن كتلة عجينة واحدة.
4
الخطوة 4
افرُد الخطوة 3 على شكل صفيحة عجين بسماكة 0.3–0.5 سم، ثم استخدم قطاعة البسكويت لقص الأشكال.
5
الخطوة 5
يمكنك استخدام عود خشبي لعمل ثقب صغير في صفيحة العجين؛ بعد الخبز، مرّر خيطاً عبر الثقب وعلّقه على شجرة عيد الميلاد كزينة.
6
الخطوة 6
رتّب القطع على صينية خبز مبطّنة بورق الخبز، ثم ضعها في فرن مُسخّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، واخبزها لمدة 12–15 دقيقة.
7
الخطوة 7
بعد إخراجها من الفرن، اتركها ترتاح على صينية الخبز لمدة 10 دقائق، ثم انقلها إلى رف سلكي لتبرد.
